山西老陈醋集团有限公司源自明洪武元年（1368年）创立的“美和居”醯坊。“美和居醯坊”师傅以山西地产高粱、豌豆、大麦、谷糠、麸皮五谷为原料，导入“炼丹术”思想精髓，首创“熏蒸法”、“夏伏晒、冬捞冰”陈酿工艺，增酯添色加香，纳天地之灵气，陈五谷之精华。一改过去山西醋尖酸寡淡为“绵、酸、香、甜、鲜”特色风味，完善了“蒸、酵、熏、淋、陈”五步酿醋工艺，创立山西老陈醋并名列中国四大名醋之首，“美和居醯坊”是山西老陈醋的原创者。
山西老陈醋集团有限公司作为“美和居醯坊”正宗传承者，始终秉承“承启传统精艺，实现健康理念”企业宗旨和“老老实实做人、踏踏实实做事、明明白白做工作”实干精神，通过“良心、苦心、用心”的诚信作风，坚守纯粮酿制独特工艺，完整保留国家级非物质文化遗产——“美和居老陈醋（熏蒸法）酿制技艺”，不仅使得东湖、美和居的品牌文化成为企业发展的创新支撑点，美誉名扬华夏、香飘五洲，而且是全国调味品行业国家级非物质文化遗产、中华老字号、国家地理标志保护产品、国家级非遗传承人、国家AAAA级旅游景点、国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地、中华非遗传承人薪传奖等殊荣于一身的著名企业，更是一次又一次捍卫山西老陈醋声誉的功勋品牌，被国内外生物学著名专家高度尊崇为“中国谷物醋酿制活化石”，被欧美人士称为“中华秘密”，被日本业内称为“中国秘法”。
公司以历史文化元素为基点，以旅游文化发展为先导，创办全国调味品行业唯一的国家AAAA级旅游景区“东湖醋园”。至今十余年来已成为山西接待国内外各界人士、展示山西悠久特色文化的“亮丽名片”，更受到党和国家领导人亲临视察指导和高度赞扬。
作为改制的民营企业和典型传统产业，“东湖人”将在国家级非物质文化遗产代表性传承人郭俊陆董事长兼总经理带领下，以“唯一结缘升造”为行为准则，把山西醋发扬光大、造福人类！
主要产品：东湖牌醋食品、经典礼盒、风味醋、手工醋、保健醋、杂粮
