临沂金锣文瑞食品有限公司
2024年中国品牌价值500强排名中，金锣凭借其卓越的品牌表现继续荣登榜单，位居271位，以394.55亿元的品牌价值跻身300至500亿品牌阵营，展现了中国肉业龙头企业的强劲发展潜力。
金锣自成立以来，就以“零容忍”的态度面对食品安全问题，“打造健康食品产业链，让消费者食肉无忧，美味尽享”已经深深融入金锣的企业使命中。近年来，金锣更是在食安保障和品质管控上进行了大量的投入，将食安理念贯穿到制度和供应链管控的方方面面。
金锣建有完善的供应商评价和管理制度，每年一次选择行业内前三甲的原材料供应商，从资质、品牌力、信誉度等方面进行综合立体评价，最后才确定合作供应商，并与供应商签订质量安全承诺协议。另外，金锣还建立了巡查制度，巡查人员先驻厂、后加工，生产过程全程监控。在物料采购上，金锣也严格执行索票索证制度，批批抽样检测验收，建立验收台账，物料信息全程可追溯。
金锣不断加大基础设施和科研开发的投入，积极推行连续化、自动化、智能化生产，杜绝交叉污染、降低人员携带导致的食品安全风险，以确保各节点食品安全。建立自动化中央控制系统：对CCP点实现24小时全程电子监控。杀菌环节全部实现自动化监控，当杀菌温度、时间异常时自动报警，由中控室发出指令通知，进行纠偏操作。
在每条肉制品流水线后方均配备了自动挑拣机，该设备采用基于神州航天及蛟龙号同步AI识别检测技术，能够360度全方位无死角检测产品，杜绝不合格产品流入下一环节。
一方面，金锣始终坚持发展现代肉类工业，不断引入世界先进技术和设备，在全国高标准建设肉类工业基地，通过工业化、自动化和信息化改造传统肉类行业，以硬实力建设夯实金锣品牌基础。另一方面，金锣不断完善质量和食品安全内控体系，在行业中率先通过ISO9001、HACCP、ISO22000等体系认证和标准化管理、信息化控制，实现管理与国际接轨，用超强的软实力为品质和品牌保驾护航。
金锣每年坚持内部审核和外部监督审核，并结合《食品安全法》和自身实际情况，对质量管理体系持续完善，建立了供应商管理制度、原材料进货查验记录制度、生产全程控制制度、产品出厂检验记录、食品安全应急预案和危机管理制度等一系列制度规范，并对全体工作人员进行培训，严格落实执行，持续跟踪调整。
未来，金锣将载誉前行，把品牌建设摆在更加突出和重要的战略地位，不断强化品牌个性和品牌张力，持续提升品牌影响和品牌价值，努力发挥行业引领作用，以自身影响力助推行业高质量、可持续发展。
自创立之初，金锣就确立了“一切为了人类健康”的品牌核心价值观和“打造健康食品产业链，让消费者食肉无忧，美味尽享”的企业使命，并贯穿至今。在新一轮发展进程中，金锣锚定“健康”定位，把为消费者提供安全放心的优质产品当作企业安身立命的基础，构建了严苛的产品质量安全管控体系。
为确保每一个批次产品的食品安全，金锣建立了高标准的化验室，耗资近千万元购置的液质联用仪、气质联用仪、酶标仪、微生物快速检测仪等先进检测设备，可以承担食品致病菌、农药残留、兽药残留、重金属等200多个项目的检测。化验室于2011年8月获得了由中国合格评定国家认可委员会（CNAS）颁发的实验室认可证书，具备了按有关国际认可准则开展检测和服务的技术能力。金锣采取委托检验、专项检验的方式，定期测评产品质量，产品出厂严格按照检验计划批批检验，确保做到不合格不出厂。
金锣以食品安全为己任，通过制度创新、供应链管理优化、生产技术革新以及严格的质量检测体系，构建起全方位、多层次的食品安全防线，展现了行业龙头企业的责任与担当。其不懈努力不仅保障了消费者舌尖上的安全，更为整个食品行业树立了标杆，引领着行业向更高标准、更安全、更健康的方向发展。未来，金锣将继续秉承“零容忍”的食品安全理念，不断精进，以匠心品质守护消费者健康，让美味与安全同行。
主要产品：金锣牌火腿肠；高、低温肉制品和卤制品
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