广东椒爱控股集团有限公司
北京椒爱企业管理有限公司

一、工艺传承，品质坚守。椒爱坚持以传统工艺结合现代标准，匠心呈现每一道菜肴。

·椒爱椒盐水煮鱼：恪守235度高温沸腾泼油传统技艺，精准激发鱼肉与椒香的美拉德反应，确保每一份成品椒香浓郁、鱼肉鲜嫩。

·椒爱鲜鸡汤老坛酸菜鱼：每日选用新鲜老鸡与猪骨，经长时间慢火细炖，萃取醇厚原汤作为汤底，追求汤鲜味美的本真层次。

二、严选食材，鲜活保障。从源头把控品质，确保食材的新鲜与优质。均严选约2.5斤以上优质活黑鱼，坚持每日分时段现杀现片。经过专业剔骨、去刺，并以秘制配方腌制上浆，确保鱼肉入味、口感滑嫩，力求顾客品尝时均处于“黄金赏味期”。

三、现点现做，锅气十足。椒爱坚持“现点现做”的出品原则，从经典川菜，如椒爱毛血旺、超下饭麻婆豆腐、荔枝口宫保鸡丁、超下饭回锅肉等，到特色小食，现点现做，最大程度保留菜肴的鲜活锅气、丰富层次与地道风味，让每一口都安心满足。

四、便捷产品，同样匠心。对于便捷产品，椒爱同样倾注匠心，绝不妥协品质。

·椒爱超有料酸辣粉：严格选用Q弹红薯粉，搭配秘制酸辣汤底，还原地道川渝风味。产品设计免煮冲泡，力求让顾客在办公室、旅途或宅家等场景下，都能快速、方便地享受到“酸、辣、鲜、香”回味无穷的一餐，实现“有椒爱，不将就”的生活态度。