2019年5月30日，全国白酒质量安全追溯体系建设试点工作启动会在酒城泸州隆重召开。
工业和信息化部消费品工业司，四川省泸州市人民政府，四川、北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、江苏、安徽、河南、陕西、贵州等13省市工业和信息化主管部门，中国轻工业信息中心，中国酒业协会，全国白酒标准化技术委员会，中国电子信息产业发展研究院，中国食品发酵工业研究院，中国轻工业企业管理协会，全国部分省份相关行业组织，以及全国各省白酒重点企业相关负责人及代表近100人参加了会议。
为贯彻落实中共中央、国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，以及国务院办公厅《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》和《关于开展消费品工业“三品”专项行动营造良好市场环境的若干意见》，工业和信息化部消费品工业司积极推动和开展白酒质量安全追溯体系建设相关工作，促进白酒行业高质量发展，指导中国轻工业信息中心、中国酒业协会等单位于2018年9月在黑龙江省齐齐哈尔市召开了全国白酒行业质量安全追溯经验交流会暨白酒优质原料供给保障座谈会，于2019年4月在北京召开了白酒质量安全追溯体系建设试点工作座谈会。
本次启动会议是贯彻落实中共中央、国务院相关文件要求的重要举措，标志着全国白酒质量安全追溯体系建设工作的全面启动，必将为白酒行业高质量发展提供积极的促进作用，进一步保障和加强食品安全工作。
工业和信息化部消费品工业司原副巡视员王小青，工业和信息化部消费品工业司食品处主任科员陆安静，泸州市政协副主席沈才洪，泸州老窖股份有限公司信息总监苏王辉，中国轻工业信息中心处长郭和生，中国酒业协会技术创新战略发展委秘书长葛向阳，全国白酒标准化委员会主任郭新光，中国电子信息产业发展研究院副所长陈娟等领导出席了会议。
泸州老窖股份有限公司信息总监苏王辉在致辞中表示：
质量赋予了中国白酒最为旺盛的生命力和最为强大的竞争力。作为浓香鼻祖，泸州老窖始终秉承“天地同酿人间共生”的企业哲学，始终坚守和传承中国白酒优秀文化和优秀技艺，始终将守护中国白酒的文化和品质根本作为自身最为重要的企业使命。
经过23代人690余年的不懈奋斗，泸州老窖已经从明清36家古酿酒作坊发展成为中国浓香文化的缔造者、浓香标准的制定者和浓香技艺的传播者，是行业公认的“浓香鼻祖”。在发展过程中，泸州老窖始终高度重视质量安全、严格恪守质量底线，将质量管理作为企业管理的核心和发展的根本。我们尊重科技、不断创新，积极围绕推动白酒产业高质量发展的总体目标，率先构建从农田到餐桌的质量溯源和控制体系，努力推动“让中国白酒的质量看得见”。
泸州市政协副主席沈才洪在讲话中指出：
质量是企业的生命，是品质的最好保障。白酒质量安全追溯体系建设，是确保白酒产品质量、提升品质的有效手段，对于规范白酒行业质量安全、促进白酒产品质量提升，满足消费者质量安全需求意义重大。今天，“白酒质量安全追溯体系建设试点工作启动会”在我市召开，对于促进我市白酒产业质量安全提升、产品质量建设具有重要的指导意义，对于引领全国白酒行业高质量发展、加快酒业供给侧结构性改革，具有重大现实推动作用。
中国酒业协会技术创新战略发展委秘书长葛向阳在讲话中强调：
在白酒行业构建质量安全追溯体系，将会对我国白酒产业的未来发展具有深远的战略意义，一是将大力促进白酒酿造技术的提升，二是将为白酒产业的品质提升保驾护航，三是将为中国白酒明明白白的消费提供支撑。
会上，中国轻工业信息中心处长、中国轻工业企业管理协会秘书长郭和生介绍了白酒质量安全追溯体系建设工作方案，轻工防伪追溯中心副主任邢腾飞介绍了白酒质量安全追溯体系建设技术架构，中国轻工业信息中心副处长赵阳介绍了《白酒质量安全追溯体系规范》行业标准制定思路框架，技术单位代表介绍了全国酒业防伪追溯平台建设情况等。
四川、北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、江苏、安徽、河南、陕西、贵州等省市工业和信息化主管部门相关负责人，泸州老窖、古蔺郎酒、川酒集团，北京红星、牛栏山酒业，天津津酒，河北丛台、十里香、永不分梨、将军岭、赵王酒业，山西杏花村汾酒厂，鞍山腾鳌老窖，黑龙江北大仓、富裕老窖，江苏双沟、洋河酒厂、今世缘酒业，安徽金种子、双轮酒业，洛阳杜康，湖北稻花香酒业，陕西西凤酒，重庆江小白酒业，贵州国台酒业等单位代表参加会议并就白酒质量安全追溯工作提出了意见建议。
会议公布了全国白酒质量安全追溯体系建设首批试点单位名单。天津津酒集团有限公司、河北邯郸丛台酒业股份有限公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、鞍山市腾鳌老窖酒业有限公司、安徽金种子酒业股份有限公司、洛阳杜康控股有限公司、重庆江小白酒业有限公司、泸州老窖股份有限公司、四川省古蔺郎酒厂有限公司、四川省川酒集团酱酒有限公司、陕西西凤酒股份有限公司、贵州国台酒业股份有限公司等12家企业成为全国白酒质量安全追溯体系建设试点首批试点单位。
工业和信息化部消费品工业司食品处主任科员陆安静在总结时指出：
党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央把食品安全工作放在“五位一体”总体布局和“四个全面”战略布局中统筹谋划部署，在体制机制、法律法规、产业规划、监督管理等方面采取了一系列重大举措。近年来，白酒产业快速发展，质量安全标准体系逐步健全，检验检测能力不断提高，全过程追溯体系正在逐步建立，白酒质量安全得到保障，形势不断好转。但是，我国白酒质量安全工作也仍面临不少困难和挑战，白酒质量安全形势依然严峻，一些问题影响到人民群众的获得感、幸福感、安全感，成为全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的明显短板。因此，必须深化改革创新，通过制定及实施严谨的标准、建设质量安全追溯体系等手段，进一步加强白酒安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。要加快推进全国白酒质量安全追溯体系建设：
一是加快编制最严谨的白酒追溯行业标准。中国轻工业信息中心、中国酒业协会等单位要加强协同，积极借鉴和转化国际食品安全追溯标准，加快编制实用的行业标准《白酒质量安全追溯体系规范》。
二是严把全程质量关。严把白酒原料粮食收储质量安全关，严禁不符合食品安全标准的粮食流入白酒原料市场和白酒生产企业；严把白酒加工质量安全关，企业生产过程要做到持续合规。
三是加快推进白酒质量安全追溯体系建设。白酒原料生产经营主体和白酒生产企业对其产品追溯负责，依法加快建立质量安全追溯体系，确保记录真实完整，确保产品来源可查、去向可追；中国轻工业信息中心会同中国酒业协会等单位要加快建立和完善全国酒业防伪追溯平台，加强示范推广，促进白酒质量安全追溯行业标准应用，不断完善全程追溯协作机制，切实保障全国白酒质量安全。
会后，参会代表赴泸州老窖1573国宝窖池、中国白酒金三角产业园区参观。与会代表一致认为，泸州老窖股份有限公司在企业防伪追溯建设、企业文化建设、营销推广、工业旅游和工业博物馆建设、精益制造和生产以及实施增品种、提品质、创品牌的“三品”专项行动等方面值得行业企业对标学习。
（责任编辑：苏兰）
