百年品牌　优良品质

　　1892年，我国近代著名爱国华侨张弼士先生在烟台投资300万两白银创办张裕公司，拉开了中国工业化生产葡萄酒的序幕。今天，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的综合性葡萄酒生产经营企业，年生产能力达到13万吨，产品涵盖葡萄酒、白兰地、保健酒、起泡酒四大系列百余个品种。目前拥有合同型基地和自营型基地20万亩，包括烟台、新疆、宁夏、陕西4个优质葡萄产区和辽宁、北京2个特色葡萄基地。到2010年底，张裕公司葡萄基地将达到25万亩，成为中国葡萄酒行业葡萄基地面积最大、分布最广的企业。

　　在过去的100多年里，张裕人始终苦心孤诣，矢志不渝，辛勤耕耘，精心酿制，取得了一个又一个的成就，先后获得国内外一等奖项46项。1912年，孙中山先生为张裕题赠“品重醴泉”，以鼓励张裕实业兴邦之志。1915年，张裕产品在巴拿马万国博览会上一举获得四枚国际金奖。新中国成立后，张裕成为我国葡萄酒生产的主导企业和研究基地，并创办了张裕酿酒大学，为中国葡萄酒业培养了大批人才。改革开放初期，面对市场经济的挑战，张裕经历了一段经营困难时期，但是进入九十年代中后期，特别是2000年以后，公司步入了快速发展时期。1993年，“张裕”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。1997年和2000年，张裕B股和A股先后成功发行上市，成为行业内唯一一家同时拥有A、B两支股票的企业。2002年，张裕被国家推举为“最具国际竞争力，向世界名牌进军”的16家企业之一；同年，张裕被评为“全国质量管理先进单位”。2005年，张裕被授予“全国文明单位”称号。2006年，张裕被国家列为首批“中华老字号”企业。2007年，张裕进入世界葡萄酒业前十强。2002年和2007年，张裕葡萄酒、白兰地、保健酒分别获得“中国名牌产品”称号。

　　回顾百年历史，张裕的发展本身就是一个中西融合、国际化不断深入的过程。早期的酿酒葡萄，是从国外引进、再与烟台当地的野生葡萄杂交，选育出来的；百年大酒窖，采用了土洋结合的建筑方法，100多年来，不渗不漏，四季恒温；第一任酿酒师拔保，是来自奥地利的酿酒世家。今天，在全球经济一体化和我国与世界经济全面接轨、中国葡萄酒行业与世界交流越来越广泛的大背景下，张裕进一步加快了国际化的步伐，并确立了新形势下张裕国际化战略新的内涵和举措。

　　百年品牌，优良品质，张裕公司已经跨过了三个世纪，经历了100多年，面对全球经济一体化和国内外葡萄酒市场的激烈竞争，张裕将一如既往，以向消费者提供符合要求的高质量产品为己任，信守“质量第一，诚信为本”的企业宗旨，把百年张裕这一民族品牌进一步做强、做大！

构牢质量之根

为张裕品牌国际化目标而奋斗

　　作为一家百年老字号企业，能够荣获 “全国质量管理先进企业”，是对张裕多年来在质量管理方面所做工作的一种肯定。在张裕119年的发展历程中，“品牌是印，质量是根，市场是魂”始终是公司秉承的生存法则和发展法宝。

　　一、品牌是印：着力打造百年张裕品牌

　　1.百年历史赋予了张裕品牌深厚的文化底蕴

　　1892年，我国近代著名爱国华侨张弼士先生在烟台投资300万两白银创办张裕公司，拉开了中国工业化生产葡萄酒的序幕。今天，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的综合性葡萄酒生产经营企业，年生产能力达到13万吨，产品涵盖葡萄酒、白兰地、保健酒、起泡酒四大系列百余个品种。

　　在过去的100多年里，张裕人始终苦心孤诣，矢志不渝，辛勤耕耘，精心酿制，取得了一个又一个的成就，先后获得国内外一等奖项46项。1912年，孙中山先生为张裕题赠“品重醴泉”，以鼓励张裕实业兴邦之志。1915年，张裕产品在巴拿马万国博览会上一举获得四枚国际金奖。新中国成立后，张裕成为我国葡萄酒生产的主导企业和研究基地，并创办了张裕酿酒大学，为中国葡萄酒业培养了大批人才。改革开放初期，面对市场经济的挑战，张裕经历了一段经营困难时期，但是进入九十年代中后期，特别是2000年以后，公司步入了快速发展时期。1993年，“张裕”商标被国家工商局认定为“中国驰名商标”。1997年和2000年，张裕B股和A股先后成功发行上市，成为行业内唯一一家同时拥有A、B两支股票的企业。2002年，张裕被国家推举为“最具国际竞争力，向世界名牌进军”的16家企业之一；同年，张裕被评为“全国质量管理先进单位”。2005年，张裕被授予“全国文明单位”称号。2006年，张裕被国家列为首批“中华老字号”企业。2007年，张裕进入世界葡萄酒业前十强。2002年和2007年，张裕葡萄酒、白兰地、保健酒分别获得“中国名牌产品”称号。

　　2.国际化战略开启了张裕品牌广阔的发展空间

　　回顾百年历史，张裕的发展本身就是一个中西融合、国际化不断深入的过程。早期的酿酒葡萄，是从国外引进、再与烟台当地的野生葡萄杂交，选育出来的；百年大酒窖，采用了土洋结合的建筑方法，一百多年来，不渗不漏，四季恒温；第一任酿酒师拔保，是来自奥地利的酿酒世家。

　　今天，在全球经济一体化和我国与世界经济全面接轨、中国葡萄酒行业与世界交流越来越广泛的大背景下，张裕进一步加快了国际化的步伐，并确立了新形势下张裕国际化战略新的内涵和举措。一是资本国际化；二是资源国际化，自2005年以来，公司先后与加拿大奥罗丝公司、德国TXB公司等多家国际知名企业，在葡萄栽培、技术研发、品牌联盟、生产管理、市场营销等方面展开了深入的合作，通过联盟合作，张裕学习、吸纳和整合了世界范围内的优势资源。三是人才国际化，近年来公司通过与同济大学和江南大学联合办学、与国外合作企业互派技术人员实地考察学习、与国际葡萄?葡萄酒组织和法国葡萄酒学院等开展交流合作、引进国外优秀酿酒师、设立“泰山学者”岗位等措施，不断优化人才结构，提升人才水平。四是市场国际化，在加快国内市场发展的同时，张裕也把目光瞄准了国际市场，通过坚持“只做自己的品牌、不走低价路线”的国际市场拓展原则，张裕品牌越来越受到国外消费者的认可和欢迎。

　　二、质量是根：实现“从农田到餐桌，全过程控制产品质量”

　　1.全国6大产区布局葡萄基地，为优质葡萄酒生产提供原料保障

　　数量方面，目前张裕公司拥有合同型基地和自营型基地20万亩，包括烟台、新疆、宁夏、陕西4个优质葡萄产区和辽宁、北京2个特色葡萄基地。到2010年底，张裕公司葡萄基地将达到25万亩，成为中国葡萄酒行业葡萄基地面积最大、分布最广的企业。

　　模式方面，公司主要采取了“自营型”和“合同型”两种葡萄基地管理模式。自营型基地是指公司自己投资建设葡萄基地，主要提供高质量优质葡萄，并作为合同型基地的示范样板。合同型基地是指公司通过充分调动企业、当地政府和农户多方积极性，以多种形式建立的葡萄基地，推行“公司+合作社+农户”的管理方式。

　　管理方面，公司通过建立覆盖所有农户的技术服务体系，实现“基地规模化、品种区域化、管理标准化、质量优质化”。同时，制定了《酿酒葡萄标准》，采用糖度、色度、品种纯度、果实健康状况、农残等综合指标加强对进厂葡萄的质量控制，尤其是质量安全指标，包括进厂原料质量控制率、安全指标控制率、原料合格率等必须达到100%。对合同型基地，坚持“保护价，高于市场价；以糖计价，优质优价”的收购政策，2009年张裕公司为2万多葡萄种植农户带来了近3亿元的收入。

　　2.建立健全产品质量控制体系，严控产品质量安全

　　四大体系认证，助推质量管理规范化。1998年，张裕公司开始引进ISO9000质量管理体系模式，在实行质量管理体系过程中，公司实行了三个转变：一是在产品质量管理方面，从“强调结果”转变为“强调过程”。通过质量管理体系认证后，公司进一步认识到生产过程是提高产品质量的关键，因此，重视产品实现的每一道生产工序、每一个生产环节，严格按照ISO9000质量体系标准要求，对生产过程严格管理，使过程的运行有良好的效果。二是在体系运行方面，从“单个体系”转变为“整合体系”，实现资源综合利用。公司先后通过了质量、环境、HACCP、“C”标志定量包装四个体系认证，提高了企业的综合质量管理水平。三是在企业管理方面，变“个人魅力”为“团队精神”。通过对质量管理人才的不断引进和培养，通过质量环境管理体系的建立，形成了一支强有力的质量管理团队。

　　健全检测能力，提升质量管理科学化。近年来，张裕公司不断吸收国内外最新的酿酒技术，始终与国外先进的酿酒技术保持同步。国家级技术中心和博士后科研工作站为公司在葡萄与葡萄酒领域的技术研究提供了良好的平台。公司先后承担了国家发改委、省经贸委的葡萄与葡萄酒质量安全平台建设项目，先后投资3000多万元，开发了葡萄与葡萄酒中的近百种质量指标与安全指标检测技术，通过了实验室检测能力国家认证。

　　加强过程管理，强化各级质量责任。近年来，张裕公司围绕产品质量制定了一系列严格的考核体系，从原料采购、验收、发酵、贮酒、配制、封装、检验、贮存、运输等全过程制定了严格的考核制度，把岗位质量责任制的落实与个人收入挂钩，从根本上保证了产品质量。

　　不断强化食品质量安全管理措施。张裕始终坚持“精工细做酿张裕美酒，卫生安全让百姓放心”的质量安全方针。一是制定了产品质量安全管理办法及管理考核细则。围绕产品生产的全过程，分别制定具体的实施办法，严格控制各环节影响质量安全的指标，规范生产过程的各种原始记录。二是严格规定对食品添加剂的采购、使用，建立食品添加剂购进台帐、使用台帐，并详细记录。三是对产品整个生产过程分别从物理污染、化学污染、微生物污染等方面进行分析，确定容易引起产品质量安全的环节以及影响因素，同时确定每种产品的关键控制点，并落实责任人，签订责任状。四是围绕质量安全指标，引进先进的检测仪器、设备，并开展了多项目的检测方法研究，包括农残的分析、重金属的分析、微生物污染分析等。

　　建立供应商的评价分级制度。随着人们生活水平的不断提高，技术变革加速，市场竞争日趋激烈，企业面临着提高产品质量、降低成本和改进服务的压力，现在的竞争已演化到供应链与供应链的竞争，供应链总成本的最低化、反应速度最快化成为企业立于不败之地的关键因素。张裕公司根据中长期发展规划，坚持“强强联合”的原则，同原材料供应商建立了战略性伙伴关系。

　　三、市场是魂：细分市场，全面满足各类消费人群的需求

　　随着国内葡萄酒市场的逐步发展以及葡萄酒知识文化的传播，消费者对葡萄酒的认识越来越深入，对产品的需求也呈现出多样化的趋势。为此，从2008年起，公司开始实施“细分市场、分类营销”市场战略，以全面满足消费者的不同需求，保证公司获得更快、更好的发展。

　　百年品牌，优良品质，张裕公司已经跨过了三个世纪，经历了100多年，面对全球经济一体化和国内外葡萄酒市场的激烈竞争，张裕将一如既往，以向消费者提供符合要求的高质量产品为己任，信守“质量第一，诚信为本”的企业宗旨，把百年张裕这一民族品牌进一步做强、做大！

　　诚信承诺：精工细做酿张裕美酒，卫生安全让百姓放心。

　　主要产品：张裕葡萄酒、白兰地、保健酒、起泡酒

　　http://www.zhangyu.com.cn