呷哺呷哺（拼音xia bu xia bu），源于闽南语，也是涮涮锅或小火锅的代名词。1998年，台湾企业家贺光启用独特的商业眼光将风靡台湾地区以及东南亚各国的吧台式小火锅引进大陆，并用“呷哺呷哺”四个字成功注册商标。经过十几年的辛勤耕耘，目前呷哺呷哺已经发展成为国内规模最大的中式快餐连锁企业之一。

　　品质源自坚持。呷哺呷哺将“始终坚持用专业品质打造健康、营养、美味、时尚的中式快餐第一品牌”作为企业发展的核心动力，坚持“卫生清洁第一、营养快捷为要、大众消费是本、亲切关怀得宜”的经营理念，将传统饮食文化与现代健康理念完美结合，让每位顾客在享受健康美味的同时，感受时尚、惬意的就餐氛围。

　　自1999年第一家餐厅开业，呷哺呷哺就规划了连锁快餐的经营模式和中央厨房配送中心的雏形，为企业大规模有序发展奠定了坚实的基础。呷哺呷哺始终坚持总部管理与配送中心一起办公的原则，把建立安全稳定的供应链体系作为企业发展的重点，以确保未来快速开店的需要。从第一家店发展到40家店，从最初租赁几百多平方米物业创业，到2006年购置土地自建6000平方米办公楼及配送中心。其开创性地制定了中餐标准化管理的流程，从出品、服务到所有操作全部实现了标准化的高度统一，突破了中餐难以量化的瓶颈，为中式快餐的发展做出了突出贡献，得到了顾客和社会各界的赞誉。2007年，呷哺呷哺被北京市商务委员会授予了北京著名商标。

　　2008年，呷哺呷哺在坚持自主经营稳步发展战略的同时，引进资本市场的英联投资基金，使呷哺呷哺进入了稳健快速发展的新时代。2009年，呷哺呷哺成功开设新店40家，同时各项指标的增长幅度均达到70%以上。

　　为了适应企业快速发展，2010年，呷哺呷哺又在北京新购置土地60亩，投资过亿兴建了现代化物流中心、中心厨房以及办公总部，保证了未来北京周边300公里左右餐厅物流和营运需要。同时，把扩张的步伐迈向了上海、天津、沈阳、河北、江苏等北京以外的重点市场，至此，呷哺呷哺从区域品牌成功地迈进了全国品牌之列。

　　连锁企业的成功离不开企业资源的整合统一。为了保证企业管理一致为快速发展打下基础，2010年，呷哺呷哺还成功引进了国际领先的ERP系统，使企业管理实现了从初级到现代的质的飞跃，为企业未来的高速发展积蓄了强大动能。

　　为了践行对消费者的承诺，保证食品安全可靠，对广大消费者健康负责，呷哺呷哺不断地发展和建立原材料采购机制及基地，确保食品可溯源。目前，在北京、山东、河北、内蒙古等地，先后建立了20余家食材源头采购供应基地，并启动了“农餐对接”工程，建立了源头追溯制度，在保证了食材品质和安全的同时，减少了中间环节费用，合理地控制了成本，使农民、企业和消费者多方获益，更使呷哺呷哺的菜品品质和价格优势，成为了呷哺呷哺顾客最为乐道并让广大顾客最为受益的话题。

　　秉承“团结、务实、诚信、敬业”的企业核心价值观，呷哺呷哺吸引了大批优秀事业经理人，组建了专业、敬业、积极、向上的现代化管理团队，取得了令全行业瞩目的成绩。截至目前，呷哺呷哺已经拥有一线员工8000余人，全国拥有餐厅300余家，其中北京近200家，全年服务顾客近4000万人次，成为了都市最受年轻人喜爱的中式时尚快餐服务连锁品牌。

　　经过13年的不断努力以及对品质的不懈坚持，呷哺呷哺得到了广大消费者的青睐和政府以及业内人士的好评，先后获得了“北京市著名商标”、“北京餐饮十大品牌”、“北京餐饮企业（集团）50强”、“中国快餐50强”、“全国餐饮百强”、“中国最具投资价值企业50强”、“中国企业社会责任杰出企业”等诸多荣誉，更是连续两年荣获“北京市十大商业品牌”殊荣。呷哺呷哺火锅及呷哺调料等些系列产品被评为“北京特色名火锅”和首批“京城特色佳肴”等荣誉称号。

　　未来几年内，呷哺呷哺将会加快市场的步伐，在打造强有力管理团队、培育员工队伍的同时，更会积极树立呷哺呷哺健康、营养、科学、时尚的品牌形象，承担更多的社会责任，使呷哺呷哺逐步实现“遍布中国，走向世界，成为中式快餐连锁行业领导者”的企业愿景，为发展和打造健康的中国快餐连锁事业做出不懈努力。

　　主要产品：经营范围：呷哺呷哺特色吧台式涮涮锅

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