青岛正进集团有限公司是一家主要从事水产品加工出口的大型民营企业，创建于1992年，经过十余年的艰苦创业和诚信经营，由创业初期的家庭作坊式小厂迅猛发展成为拥有资产总额13.5亿元，固定资产原值（2005年末）4亿元、员工5232人、五家自营进出口的对外贸易公司、七家内资公司、二家参股子公司、30个加工厂的大型企业集团。集团年加工水产品12万余吨，拥有占地600余亩具有国际一流水平的现代化加工设施的正进食品工业园区，引进日、韩、欧美等国际先进的生产加工流水线，先后获得ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、HACCP质量认证、美国FDA认证和欧盟注册。“正进”牌冷冻调理水产品出口远销欧美、日韩等20余个国家和地区，并畅销全国各地。目前已发展成为八大产品系列、近百个品种、二百多个规格。2004年以来，六大系列产品先后通过国家食品质量安全市场准入验收，并已部分取得QS认证证书。其中水产调味干制品和鱼糜制品证号为QS 3702 2201 0001，获得山东省一号证书，取得了产品质量和管理的极高荣誉。国内产品的销售已覆盖除台湾省以外的全国所有省市自治区，赢得了海内外新老客户的青睐和赞誉。2005年，实现销售收入19.26亿元，实现利税1.60亿元，出口创汇1.28亿美元，成为我国水产品加工龙头企业。

　　几年来，企业被中国食品工业协会授予“中国食品工业质量效益先进企业”、“中国食品工业百强企业”，集团公司已荣获“全国外经贸质量效益型先进企业”，被国家农业部授予“农产品加工企业技术创新机构”、“全国出口创汇先进乡镇企业”，同时取得“全国出口创汇500强企业”、“世界水产品加工业500强中国入选企业第一名”等荣誉称号，并荣获“省级守合同重信用企业”、“山东省海洋与渔业系统先进单位”、“山东省农业产业化重点龙头企业”，还被青岛市委、市政府授予“青岛市十佳私营企业第一名”，同时被认定为“青岛市高新技术企业”。

　　正进集团生产的冷冻调理水产品中最具代表性的产品是冷冻鱼片，尤以冷冻鳕鱼片最为重要，作为荣获“山东名牌产品”的“正进”牌冷冻鳕鱼片目前出口规模位居全国同行业龙头位置，畅销欧美、日、韩等20余个国家和地区，是国内最大的冷冻鳕鱼片出口厂家。“正进”牌冷冻鳕鱼片是以多种鳕鱼为原料，经清洗、去皮、剖片、挑虫卵、漂洗后速冻而成的无刺冷冻鱼片，规格分为单冻和块冻两种，产品主要供出口。冷冻鳕鱼片的原料来自于北太平洋和北大西洋的深海鱼类，主要为阿拉斯加（狭鳕），其他还有大西洋真鳕、兰鳕等。为了扩大冷冻鱼片的品种，如红鱼、鲽鱼、比目鱼、大马哈鱼（三文鱼）等多种鱼类也都制作成冷冻鱼片。由于冷冻鱼片的原料取于无污染深海渔区，原料就地冷冻加工，所以新鲜度特别好，且原料本身具有高蛋白、低脂肪和人类所需的多种营养成分，很受国外消费者喜爱，销售量逐年增加。

　　无刺冷冻鳕鱼片最好的食用方法是裹粉后油炸制成快餐，食用时涂抹上调味佐料美味可口，很适合欧美消费者快节奏的生活方式和传统的饮食习惯，也可以使用蒸、煎、炸或煲汤等多种食用方法。所以公司为满足消费者的需求，将冷冻鱼片进行切割成一定形式的块状和片状，在自动加工线上进行调味挂糊，并进行裹粉、裹面包屑，再速冻上市。这类调味欧式鱼排在历届国际渔博会上成为抢手货，发达国家非常受欢迎，亚洲的日本和韩国将这类产品统称为天妇罗，是消费者非常喜爱的冷冻调理水产品。

　　主要产品：正进冷冻鳕鱼片