推动HACCP体系应用 提高食品安全水平

　　——第15届全国HACCP应用与认证研讨会暨出口食品企业“逐一帮扶”工作推进会在京召开

　　12月20日，第15届全国HACCP（危害分析与关键控制点）应用与认证研讨会暨出口食品企业“逐一帮扶”工作推进会在北京召开。

　　本次会议聚焦“一带一路”国家食品安全战略、HACCP标准对标进展、“同线同标同质”（以下简称“三同”）工程及供应链创新、出口食品企业“逐一帮扶”计划等，旨在推动我国在HACCP领域的理论研究和实践应用，帮助食品企业满足我国和有关进口国的相关卫生要求，提高企业履行食品安全主体责任能力，提高监管部门监管能力，研讨解决在HACCP体系建立、实施、验证、认证与监管过程中发现的新问题，推动HACCP体系应用，提高食品安全水平。

　　自2002年以来，国家认监委已连续举办了14届全国HACCP应用研讨会，受到业内和社会各界的广泛关注。

　　HACCP作为全球公认的经济有效的食品安全控制手段，自上世纪90年代引入中国，经过20多年的深入研究和不断推广，我国的HACCP应用已经走在了世界前列。HACCP为我国提高食品安全质量整体水平，促进供给体系质量提升提供了积极帮助。《食品安全法》第48条明确指出，“国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平”。今年2月，国务院印发的《“十三五”国家食品安全规划》也将全面落实企业主体责任作为“十三五”期间的主要任务，鼓励企业实施危害分析和关键控制点体系。

　　质检总局、国家认监委依托HACCP认证、GAP认证等质检特有职能手段，积极推进出口食品企业内外销“同线同标同质”工程，探索认证认可传递信任和保障出口内销“三同”的机制和方法。本次研讨会也是针对当前全球食品安全问题频发、监管任务更加艰巨、跨境电商等新兴业态不断涌现、监管机制创新更加迫切等实际问题，宣讲交流直属局、认证机构、企业、电商平台在“三同”工作中的经验，继续推动HACCP在我国的研究、推广和应用，持续推进4个方面（向出口国官方传导食品安全责任、督促市场主体落实安全责任、把握好责任互动关系、加强社会共治能力建设）的现代化建设，有效保障进出口食品安全。

　　研讨会分设“HACCP+”乳制品安全标准法规解读及安全控制技术交流、国外食品安全法规合规应对经验分享和出口产品内外销“三同”工程推进交流会等3个专题，进行深入研讨。

　　本次研讨会由国家认监委主办，中国检科院（国家食品安全HACCP应用研究中心）承办。来自质检总局、国家认监委、国外食品安全主管部门驻华代表、食药监总局、直属出入境检验检疫局、科研院所、出口食品“三同”生产企业、认证机构等260余名代表参加了会议。