青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商，2008年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值805.85亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。

　　1993年7月15日，青岛啤酒股票（0168）在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。同年8月27日，青岛啤酒（600600）在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。

　　截至2012年底，青岛啤酒在全国20个省市地区拥有59家啤酒生产厂。2012年公司共完成啤酒销量790万千升，同比增长10.48%；公司全年实现营业收入257.82亿元，同比增长11.33%；实现归属于上市公司股东的净利润17.59亿元，同比增长1.20%。其中6、7月份，单月销量均突破百万千升，是中国啤酒行业品牌溢价能力、盈利能力最强的公司。

　　青岛啤酒远销我国香港、澳门，以及美国、加拿大、英国、法国、德国、意大利、澳大利亚、韩国、日本等80多个国家和地区。全球啤酒行业权威报告Barth Report依据产量排名，青岛啤酒为世界第六大啤酒厂商。

　　青岛啤酒几乎囊括了1949年新中国建立以来所举办的啤酒质量评比的所有金奖，并在世界各地举办的国际评比大赛中多次荣获金奖。2006年，青岛啤酒荣登《福布斯》“2006年全球信誉企业200强”，位列68位；2007年荣获亚洲品牌盛典年度大奖；在2005年（首届）和2008年（第二届）连续两届入选英国《金融时报》发布的“中国十大世界级品牌”;2009年，青岛啤酒荣获上海证券交易所“公司治理专项奖——2009年度董事会奖”；2010年，青岛啤酒获得“首届中国绿金奖”、“2010中国最佳雇主企业”、“中国企业社会责任百强榜”；2011年，青岛啤酒荣获“中国最受尊敬企业十年成就奖”、“国际碳金奖”、“最佳企业公民”、“中国最佳雇主”等殊荣;2012年，青岛啤酒再度荣获“最受尊敬企业”，并七度登榜《财富》“最受赞赏中国公司”、四度蝉联“中国绿公司百强”等殊荣。

　　青岛啤酒以“成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司”为愿景，将不断创新，“用我们的激情，酿造全球消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐！”

　　一百一十年，只为酿造好啤酒

　　按照青岛啤酒的质量战略，青岛啤酒建立了以食品安全管理为基础、一体化的质量管理体系，通过“六统一”质量管理原则，采用“支持+控制”的质量管理模式，建立了系统的标准化体系，保证食品安全及产品质量的一致性。（图1）

　　图1：一体化质量管理体系

　　一、食品安全为底线

　　青岛啤酒质量管理始终坚持食品安全大于质量，质量大于产量，产量大于成本的酿酒理念，并作为公司经营活动的准则，运用ISO22000、HACCP、PAS220标准建立了覆盖产品全生命周期的统一的青岛啤酒食品安全管理体系和食品安全防护计划，系统性地降低整条食品链的安全风险。

　　青岛啤酒食品安全内控标准严于国家标准，食品安全指标符合美国FDA、欧盟食品安全指令、日本食品工业标准和联合国食品法典等法律法规要求。

　　通过建立统一的食品安全管理体系文件，实施食品安全专项审计，对生产厂食品安全隐患进行诊断，制定控制措施，保证食品安全。

　　二、“一家啤酒厂”管理原则

　　建立了青岛啤酒产品全生命周期的质量保障系统（图2），从原料的供应商管理，到原料入厂、生产过程和成品出厂的过程控制，再经物流质量管理到产品的售后服务，形成一条完整的产品质量保证链。通过上下一致的质量战略目标体系，统一的质量战略回顾体系，以工艺原则为宪法的工艺管理，形成公司上下对接的质量控制组织架构，保证产品质量受控，全力打造“一家啤酒厂”。

　　图2：全生命周期质量保障系统

　　三、标准化的“支持+控制”管理模式

　　图3：“支持+控制”组织保障

　　（一）标准化的支持

　　1、以工艺原则为“宪法”的工艺管理

　　青岛啤酒编制了《青岛啤酒工艺原则》，凝聚了青岛啤酒酿酒精华，这些原则涵盖制麦、酿造、包装、工程、公用工程等内容，是工厂工艺执行的“宪法”。每个工艺原则发布后，工厂将工艺原则的关键控制点转化为技术标准，是工厂执行的“法规”。

　　2、质量控制标准化管理

　　质量控制标准化（图4）就是统一运用标准化的质量控制组织架构、仪器、检验方法、管理方法、ERP数据等促进工艺改进提升，用1800多道监测点把关，确保用统一的方法和准则衡量产品质量和管理水平。

　　图4：质量控制标准化

　　3、模块化管理方法

　　技术质量管理分为十几个模块，每个模块负责人围绕年度目标和体系有效性开展工作，通过与科研结合、开展最佳实践交流、提炼优秀工厂经验，最终形成标准，在公司所有工厂推广、共享，实现质量提升和口味一致性。

　　4、现场专项支持。当出现口味品评异常，回顾点图数据偏离，重点关注项目未完成目标等质量异常情况时快速反应，进行现场专项支持。

　　（二）全方位的控制

　　青岛啤酒通过严格的资格评定、基于市场的品评体系、基于标准的质量审计体系、过程数据实时监控，对产品质量实行全方位的控制，有力保障了青岛啤酒的品质。

　　好人酿好酒

　　公司坚守“好人酿好酒”的原则，以“言行一致”的道德观为指导，将诚信作为青岛啤酒企业文化的四大核心价值观之一，既把诚信视为百年青岛啤酒的优良传统，也视为公司生存发展的基石。

　　1、营造有利于诚信守法的环境

　　公司把信用力作为竞争力重要组成部分，营造诚信守法的公司环境，公司董事长、总裁通过各种会议场合宣扬诚信理念，统一公司高层领导思想，再以培训、讲话等形式传达给中层和基层，带动全体员工和价值链上的合作伙伴共同遵守商业道德，建立起公司的信用体系，确保诚信理念落地。

目标人群	内容	责任部门	方法渠道
全体员工	规定道德标准	企业文化中心	《企业文化手册》 《员工行为规范》
全体员工 （特别是关键岗位）	道德教育	企业文化中心	新员工和关键业务岗位培训
全体员工 （特别是管理者）	道德行为作为人才评价的基本标准	人力总部	在干部选拔及人员奖惩中体现
中层以上管理者	规定廉洁标准	党群工作总部	《领导干部廉洁从业承诺书》
全体员工 （特别是管理者）	监督不诚信行为	内控部	内外部审计
全体员工 （特别是关键岗位）	投诉机制	党群总部	投诉热线 网上举报系统
全体员工 （特别是管理者）	对不诚信行为进行惩处	党群总部	《职务履行问题责任追究制度》 《关于“小金库”问题的纪律处分暂行规定》
利益相关方	践行承诺	对接部门及单位	《合同管理制度》
供应商、经销商	保证竞争公平公正公开	党群总部	《竞价监督监察管理程序》 《致合作方函》
投资者	经营业绩公开	股权部	《信息披露制度》 定期召开股东大会、业绩推介会

　　2、与相关方交往的诚信体现

　　公司在与相关方的交往中，以“共赢、共盈、共荣”的诚信理念为指导，分别做出承诺。

　　按照公司“言行一致”的道德观，说到做到，赢得相关方的信赖。与供方建立了以质量诚信为基础的合作共赢关系，将质量诚信纳入合同约定，双方严格履行合同。在国际金融危机爆发期间，公司依靠自身实力抵抗风险外，还与供应商同舟共济，共渡难关，得到了外界的高度赞赏。对消费者，提供安全的高品质产品，对经营状况和重大事项信息进行披露；对员工，提供安全工作场所、良好的福利待遇，关注他们的健康和职业发展；对社区，为社区和谐发展做出贡献，积极从事各种公益慈善活动；对政府，依法纳税、遵纪守法。

　　3、强化道德行为监测，确保经营行为符合质量诚信原则

　　公司高层通过制度建设、行为监测，以确保各层面的经营行为符合道德规范。设立法律总部，通过《合同管理制度》对合同进行归口管理，制定了合同履行监督机制，督促各单位、部门严格履行合同条款，合同履约率达到100%；建立完善监督网络和投诉机制，如设立网上举报系统，制定完善责任追究制度等，对不诚信的行为进行惩处，促使经营管理者及员工合法、合规履行职责，坚守商业道德；把道德行为作为人才评价的基本标准，公司明确提出人才基本的标准有两条，一是诚信，二是业绩，一旦个人或组织出现不诚信行为，取消晋升或评奖资格，还会视情节程度给予降职、免职等处分。

　　为防范经营风险，保证企业健康、持续发展，公司监测组织治理中的行为道德主要体现在：生产经营的合法合规、股东利益的保护、社会诚信的承诺兑现、合同的严格履行、生产过程中的环保等几个过程中。

　　公司采用社会公众监督、第三方测量相结合的方法，综合评价公司的质量诚信行为，针对不同过程明确相应的测量方法和指标。

　　测量道德行为的测量方法和指标

监控内容	测量方法	测量指标	指标值
公司治理行为	是否设置独立董事	独立董事比例	30%
合同履约情况	是否严格履行合同	合同履约率	100%
诚信道德行为的社会认同	是否获得社会奖项	各类诚信奖励	大于1次/年

　　公司因在履行质量诚信等道德规范方面做出的持续努力，获得了良好的社会信用，被各级政府认定为“守合同重信用企业”，连续9次被评为最受尊敬企业。

　　“用我们的激情，酿造出消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐！”这是青岛啤酒一百一十年来，给予广大消费者的一份承诺。卓越的品质，是青岛啤酒的立身之本，也支撑起了青岛啤酒基业的百年长青。

　　统一的食品安全及质量保障体系

　　青岛啤酒始终坚持食品安全大于质量、质量大于产量、产量大于成本的管理原则，不断改进完善食品安全管理体系，系统性地降低整条食品链的安全风险。公司把食品安全控制纳入到战略管理和质量控制的首位，建立了包括食品安全战略规划、食品安全管理体系、食品安全管理标准、食品安全检测能力、食品安全人员发展在内的完善的食品安全保障体系，实现了食品安全的闭环式控制过程。

　　食品安全方针

　　青岛啤酒严格遵守国际、国家及地方的法律法规要求。用高度负责的态度及科学的方法针对原料、生产、包装、贮存、运输等过程进行全面的危害分析和风险评估，找出需要控制的风险点和危害源，从而保证为消费者提供可安全饮用的啤酒。

　　食品安全管理

　　青岛啤酒食品安全内控标准严于国标，符合美国FDA、欧盟食品安全指令、日本食品工业标准和联合国食品法典等法律法规要求。同时，公司建立食品安全责任追究制度，目的在于落实食品质量安全主体责任、强调事先预防，防范食品安全事故的发生，严肃追究食品安全事故责任。

　　青岛啤酒以品质导航理念、质量管理体系、全方位品评、第三方食品安全集中检测机制、科技研发为支撑的立体化的品质管理体系，确保了啤酒生产整个产业链的食品安全和产品口味的一致性，让消费者体验到畅饮的快乐。

　　主要产品：青岛啤酒

　　http://www.tsingtao.com.cn