北京天福号食品有限公司

北京天福号食品企业集团是一家拥有280余年历史的“中华老字号”企业，始创于清乾隆三年。秉持“诚信协和，有德乃昌”的经营理念，是百年以来京城有口皆碑的熟肉制品典范企业，旗下拥有“天福号”“天福号农庄”等多个品牌，历经280余年的深耕发展，积淀了“好功、好料、好味道”的良好市场口碑。

天福号恪守“诚信为本、品质是天”的品质理念，传承精湛酱艺技艺，铸就了“乾隆酱汁传百年，慈禧腰牌通天下”的行业美誉，推动企业持续迈向高质量发展新阶段。凭借深厚品牌积淀与过硬产品品质，先后荣获国家商务部授予的“中华老字号”称号；“天福号”商标连续五届被北京市市场监督管理局评为北京市著名商标；“天福号酱肘子技艺”被认定为国家级非物质文化遗产；获评中国食品工业协会授予的“全国食品行业质量效益型先进企业”称号。2001年起先后顺利通过ISO9002质量保证体系认证、ISO9001质量保证体系转版认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000（HACCP）质量管理体系认证。

天福号从肉食品加工起步，业务不断延伸至农业生态种养殖、食品原料加工、品牌食品生产销售以及物流储运等领域。该公司坚守“让顾客生活更美味，身体更健康，家庭更和谐”的企业使命，以“传承和创新中国传统酱制技艺，为国家打造具备现代竞争力的卓越企业”为企业责任，致力发展成为集百姓餐桌产品制造商与服务商于一体的现代化老字号企业。

诚信乃企业之基石，立业之本。历经近300年的天福号，从清乾隆三年到如今，始终坚持诚实守信不欺客的经营原则，其影响力和美誉度一直广受消费者肯定与赞誉。在这些荣誉背后，是九代天福人不断努力践行诚实守信的精神。

天福号拥有完善的优质原料供应商管理体系，能够确保原料安全，同时建立了严苛的食品安全管理制度，更自建冷链物流体系，保证每个产品都在低温环境下送达门店，牢牢守住产品的安全与新鲜。

作为中华老字号酱肉企业，让老百姓吃上好酱肉、放心肉，是天福号一直以来经营的核心目标。秉承“用好肉，做好酱肉”的准则，无论从选料、酱制到工艺把控，都始终坚持严苛标准，坚守高品质的酱艺之道，力求在瞬息万变的时代里，弘扬新时代企业工匠精神，制作地道的北京酱肉。

未来，天福号将继续展现中华老字号的责任风范，凝心聚力，持续推进企业诚信体系建设，为行业诚信发展贡献自己的一份力量。

“品质”是天福号人的血液，从原料验收到过程管控、产品检验、终端服务等各环节，天福号始终坚持“严格把关”的理念，并不断在“人机料法环”各方面进行提升整改：

一、2021年制定35余项《生产车间现场管理制度》，该制度结合生产现场管理流程制定并持续落地执行，涵盖《更衣室管理》《微生物控制管理》《标准化操作管理》《工器具使用标准化管理》等多个细分规范。通过制度落地运行，生产现场环境和流程管理实现了大幅优化提升。

二、生产车间各通道的门全部更换为自动卷帘装置，并在包装车间配置了自动消毒门，解决了原有人工开门导致消毒后交叉污染的风险。

三、2021年，各车间全部加装臭氧消毒装置，用于管控车间微生物环境风险，从每周开展的空曝检测、涂抹检测、产品检测结果来看，装置运行后微生物控制效果始终保持良好。

四、细化实施《原辅包、OEM产品验收制度》，每季度召开供应商评估会议，对存在严重质量问题的供应商给予处罚警告，确保原辅包供货质量稳定。

五、严格按照市场监管部门要求，落实食品安全主体责任监督管理规定，细致做好“日管控、周排查、月调度”各环节的检查、追踪与整改工作。

六、产供销一体化全链路推行质量管理体系制度，依托各终端门店的反馈及时处理整改质量问题，2021年至2024年，天福号针对直营店散货销售专门完善了相关流程制度与操作规程。

七、高温产品包装由人工包装改为自动给袋机包装模式，在包装效率提升、人力成本优化、减少产品滞留等环节都取得了明显改善。

八、2025年，由设备部联合生产部门自主研制“小肚煮制锅温控自动装置”和“猪肝空曝清洗装置”，降低了小肚产品残品率，提高了猪肝清洗质量。

九、2024年，包装车间加装可人机共存的空气净化消毒设备，弥补了臭氧消毒设备无法在有人作业时段开启的不足。

十、2024年，配置全新烟熏炉设备，解决了传统设备导致熏鸡烟熏上色不均匀、风味不一致的问题。