2025年8月4日，石荣霄酒庄旗下产品正式通过中检科创（北京）测试认证有限责任公司的严苛审核，获颁大曲酱香型白酒认证。其认证编号【735VP（DQJX）202500002】已录入国家认证系统，证书权威生效。这不仅是对石荣霄卓越品质的权威认可，更向广大酒友传递了清晰的品质酱酒选购指南。
何为“大曲酱香”？ 新国标定义酱酒醇厚品质
根据2025年6月1日实施的《GB/T 10781.4-2024》新国标，将酱香型白酒明确划分为“大曲”与“其他”两类。
酱香型白酒（大曲）是指仅以糯高粱、小麦为原料，完全采用高温大曲作为糖化发酵剂，经固态发酵、固态蒸馏、长期陈酿、精心勾调而成，绝无添加酒精或外源呈香物质。
酱香型白酒（其他）是指虽具酱香风格，但糖化发酵剂并非完全采用高温大曲。大曲酱香以其工艺的复杂性，成就了风味物质的丰富与层次感的巅峰，堪称酱酒品质的最高标杆。
中检科创认证 设立大曲酱香“超国标”防线
中检科创的认证体系在酱酒新国标基础上构建了更严苛的保障机制。
原料端，对糯高粱和小麦供应商实施全链审核，确保原粮基因可追溯；工艺端，对高温制曲温度、堆积发酵状态等50余项参数进行数字化监控，确保基酒经历完整的6轮次固态发酵。
品质端，成品需通过国家级CMA检测及专家盲评，验证“酱香突出、空杯留香持久”的经典风味的盲测考验。
百年传承
铸就石荣霄认证实力
酒庄前身源自1879年成立的“荣太和烧坊”。此后石荣霄一直以家传酿酒工艺配方为核心，从未间断钻研酿酒。直至2021年与守艺人刘阳均复兴创立“石荣霄”品牌，确保古法工艺纯粹传承。
作为茅台镇少数集生产、研发、灌装、销售于一体的实力企业，石荣霄酒庄的数十万平方米厂区内，有着百余口窖池及万吨优质基酒储备。全流程自主掌控，为品质划定了不可逾越的底线。
大曲酱香 开启透明化品鉴时代
中检科创的认证不仅意味着石荣霄是纯粮固态酿造、零添加的大曲酱香酒，更代表着从一粒粮到一滴酒的工艺透明化。
酒友可通过瓶身认证码直连国家系统，查验基酒年份与工艺参数，彻底规避“伪大曲”风险，品味醇正茅系古曲酱香。
从1879“荣太和烧坊”成立，到2025年认证编号载入国家系统，石荣霄以百年坚守回应时代拷问：真正的传统从未褪色，在科学审视下更为醇厚。
当那枚印有认证标识的酒瓶开启时，酒友饮下的不仅是大曲激发的三千风味，更是一段可追溯、可验证的酱香传奇。
（责任编辑：佟明彪）
