情系江苏、共筑梦想。5月19日晚，千余名来自海内外的江苏籍精英翘楚、知名人士欢聚一堂，共赴一场“家宴”之约，倾情共襄发展盛会。金陵饭店集团不辱使命、不负重托，再展“金陵”风采，圆满完成第三届江苏发展大会欢迎晚宴接待保障任务，高品质的家乡菜肴、高素质的服务团队、高效率的协调配合，受到政府部门的充分肯定和大会嘉宾的高度赞誉。
暌违四年之后，第三届江苏发展大会重启大幕。此次会议规模大、嘉宾层次高、工作要求严，金陵饭店集团继前两届大会之后，再次被省委指定为大会欢迎晚宴牵头负责单位，这既是义不容辞的重要政治任务，更是对集团组织保障、服务接待能力的一次综合检阅。集团党委、总经理室站在讲政治、讲大局、讲责任的战略高度，把思想和行动统一到省委的决策部署上来，第一时间成立了以集团党委书记、董事长毕金标，总经理、董事胡明为总指挥，党委委员、副总经理花艳为副总指挥兼工作组长的工作专班，加强对各项工作的组织协调。集团领导既挂帅又出征，每周进行专题调度，现场反复推敲演练，举全司之力，汇全员之智，服务大局、尽锐出战，扎实严谨、创新实干，用心用情投入接待服务保障一线。
根据省委提出的“务实、高效、安全、节俭”的办会原则，集团在对上两届大会晚宴接待工作全面复盘的基础上，将传统宴会服务与个性化服务相结合，创新细化工作方案，严明工作纪律要求。根据“统分结合”模式，实施“清单化管理、项目化推进、制度化保障”，确保层层有人抓、事事有人管、件件能落实。在用品用具调配上，本着“能俭不奢、能用不换”的原则，集团对上两届大会晚宴的服装、餐具等用品用具进行了全面梳理和盘点，做到物尽其用、拾遗补缺、简朴节省；在食材选择和菜肴出品上，就地取材、应时而获、因材烹制，以水韵江苏“江河湖海”相串联，“传统菜、时令菜、地标菜、创新菜”四菜合一，体现江苏的地域性、淮扬菜“色香味形”的统一性、绿色有机食材的乡土性、安全性和人文典故与经典传承的文化性，给嘉宾带来视觉与味觉的双重盛宴。尤其值得一提的是，晚宴注重提炼展示江苏地域文化精髓，坚持创造性转化、创新性发展，如前菜设计上巧妙融入了赞美江苏的经典诗词，纸是糯米纸，墨是墨鱼汁，笔是巧克力，笔架是如意糖，创新餐饮文化表达方式，引发了乡情共鸣，彰显了文化自信，嘉宾们纷纷赞叹金陵“细微之处见功夫”。
为了保障晚宴接待服务万无一失，集团从金陵饭店股份有限公司、江苏金陵旅游投资管理集团有限公司、南京金陵酒店管理有限公司所辖酒店抽调优秀的厨师、服务人员，大部分人员具有前两届大会晚宴积累和沉淀的丰富经验，组成了“以老带新”的接待服务团队，并针对本次晚宴的特点进行了严格的专业培训和全要素演练。在兄弟单位鼎力支持和团结协作下，较短的时间内完成了从菜单落实、餐具准备、统一制服，到场地布置、流程设计、物资采购等一系列工作。凭着精湛的技艺和踏实的作风，在宴会当晚，菜肴出品简约精致，宴会流程顺畅规范，接待服务自信从容，进一步擦亮了“金陵”金字招牌，彰显国企责任担当。
高质量高标准高效率完成大会晚宴接待任务，再一次展现了金陵人“细意浓情、追求卓越”的服务水准和“勇于创新、善打硬仗”的拼搏精神。集团将以此为契机，始终坚持“严、细、实”标准，以高度的政治责任感和饱满的工作热情，继续做好大会住宿接待、车辆保障等各项服务工作，全力确保各项工作“零失误、零差错”，展现“金陵”作为全国酒店业服务质量标杆企业的新格局、新形象，在接续奋斗中谱写集团高质量发展新篇章。
（责任编辑：佟明彪）
